نظمت وكالة التجارة الخارجية ICE، قسم ترويج التجارة بالسفارة الإيطالية، يوم الأربعاء 20 نوفمبر 2024 بالمعهد العالي للدراسات السياحية و الفندقية سيدي الظريف النسخة التاسعة من أسبوع المطبخ الإيطالي في العالم.
هذه مبادرة تدعمها وزارة الخارجية والتعاون الدولي الإيطالية، وستعقد في الفترة من 16 إلى 22 نوفمبر 2024 في جميع أنحاء العالم، مع سلسلة من الأحداث التي أقامتها الشبكة الدبلوماسية والقنصلية الإيطالية والمعهد الثقافي الإيطالي وENIT – المنظمة الوطنية الإيطالية للسياحة و ITA – وكالة التجارة الإيطالية – الوكالة الإيطالية للتجارة الخارجية – قسم الترويج التجاري بالسفارة الإيطالية.
هذا الحدث، تحت شعار “إيطاليا وتونس: جذورنا الطهوية من خلال لآلئ البحر الأبيض المتوسط: الرمان”، مخصص للمحترفين في هذا القطاع و المستوردين والموزعين والمطاعم والمنشآت الفندقية.
و قام طلاب المعهد العالي للدراسات السياحية و الفندقية بسيدي الظريف بإعداد أطباق مخصصة للرمان وتجربة إعداد المعكرونة الحرفية، وهي جزء لا يتجزأ من التراث الثقافي والطهي الإيطالي.
وصرح سعادة سفير إيطاليا بتونس السيد “ألكسندر بروناس” أن قطاع الأغذية الزراعية العالمي و صناعة الأغذية حقق مبيعات تزيد عن 600 مليار يورو في إيطاليا و تساهم بحوالي 32% من الناتج المحلي الإجمالي،كما أشار إلى أن 1,3 مليون شركة و أكثر من 3,6 مليون عامل يعملون في هذا القطاع.
و من جانبها أكدت مديرة مكتب وكالة ICE السيدة “فرانشيسكا تانجو” أن المعكرونة تعد أكثر الأطعمة تنوعا و محبوبة في المطبخ الإيطالي ويعود تاريخها إلى آلاف السنين، كما أضافت ان حجم مبيعات قطاع المعكرونة لعام 2023 بلغ 8,186 مليون يورو باجمالي إنتاج 3,962,075 طن. و في سنة 2023 بلغت صادرات القطاع 3,819 مليون يورو اي بزيادة قدرها 3,1%.
نادرة الفرشيشي
